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올리브오일이 비타민 D 흡수를 돕는다? 지용성 영양소와 식이 지방의 관계
비타민 D를 비롯한 지용성 영양소는 식이 지방이 있어야 체내 흡수율이 높아진다고 알려져 있다. 올리브오일의 단일불포화지방산 구조가 이 과정에 어떤 역할을 할 수 있는지, 관련 연구 결과를 바탕으로 살펴본다.
OLEA 에디터
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#비타민D
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올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
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비타민 D를 비롯한 지용성 영양소는 식이 지방이 있어야 체내 흡수율이 높아진다고 알려져 있다. 올리브오일의 단일불포화지방산 구조가 이 과정에 어떤 역할을 할 수 있는지, 관련 연구 결과를 바탕으로 살펴본다.
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