스토리/푸드
ORO CELESTE, 품종별 홈쿠킹 레시피 PDF 7종 무료 배포
ORO CELESTE 가 오히블랑카, 시바리타, 피쿠알 단일 품종에 맞춘 가정 요리 7종 레시피 PDF 를 공식 웹사이트에서 무료 배포한다.
ORO CELESTE 편집팀
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시즌·페어링·레시피 — 식탁 위의 작은 변주.
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EVOO 시음 노트 읽는 법, 풀잎과 후추가 마무리에
단일 품종 EVOO 라벨에 자주 적힌 시음 노트는 어떻게 해석해야 할까. 그린 노트와 페퍼리, 쓴맛의 단서를 정리했다.
OLEA 에디터
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글로벌 식품 선물 시장 53조 원으로, 웰니스 기프트가 견인
Business Research Insights 에 따르면 글로벌 식품 선물 시장은 2024년 약 332억 달러에서 2033년 538억 달러로 성장할 전망이다. 웰니스 카테고리가 성장의 중심에 있다.
OLEA 에디터
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집에서 여는 작은 EVOO 시음회, 3종 비교를 위한 잔과 시퀀스
공식 관능 패널까지는 아니더라도 집에서 세 병을 나란히 놓고 비교하는 자리는 만들 수 있다. 잔과 온도, 시음 순서, 페어링 식품까지 한 자리에 정리했다.
OLEA 에디터
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2026 명절 선물세트 키워드는 '가치 소비'
한국 명절 선물세트의 무게추가 비싼 것에서 의미 있는 것으로 옮겨가고 있다. 자연주의 PB 확대와 유럽 프리미엄 식재료의 부상이 그 흐름을 보여준다.
OLEA 에디터
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오마카세가 집밥으로, 홈다이닝 트렌드가 식탁을 바꾼다
외식 트렌드의 키워드는 미식의 일상화다. 셰프의 한 끗을 집에서 재현하려는 흐름이 프리미엄 식재료 수요로 이어지고 있다.
OLEA 에디터
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EVOO와 베이킹, 이탈리아 가정 부엌의 오랜 자리
EVOO 는 마무리 오일로만 알려져 있지만 이탈리아 가정에서는 베이킹과 페이스트리에 오랜 시간 사용돼 왔다. 빵과 케이크에 어떻게 들어가는지 정리했다.
OLEA 에디터
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가을 식탁의 EVOO, 뿌리채소와 버섯·견과·박과를 어떻게 받쳐줄까
가을 제철 재료는 흙에서 끌어올린 단맛과 고소함이 중심에 모인다. 뿌리채소와 버섯, 견과, 박과 네 갈래로 어울리는 EVOO 강도를 정리했다.
OLEA 에디터
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채소 구이와 EVOO, 가열 전·중·후 세 자리의 사용법
오븐 채소 구이에서 EVOO 는 한 번이 아니라 세 번 들어간다. 가열 전과 중, 후로 역할을 나누는 사용법을 정리했다.
OLEA 에디터
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한 병으로 사계절, EVOO 시즌별 사용법
EVOO 는 사계절 모두 식탁에 오를 수 있지만, 가장 잘 어울리는 자리는 계절마다 달라진다. 봄 채소부터 겨울 수프까지, 같은 한 병을 다르게 쓰는 법을 정리했다.
OLEA 에디터
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올리브오일과 커피·디저트의 만남 — 아인슈페너부터 다크 초콜릿까지
단맛 위에 엑스트라버진 올리브오일을 살짝 두르는 메뉴가 카페와 디저트 가게에서 늘고 있다. 아인슈페너부터 다크 초콜릿까지 어울리는 강도와 품종을 정리했다.
OLEA 에디터
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생선과 EVOO, 흰살부터 등푸른까지의 강도 매칭
흰살 생선부터 등푸른 생선까지, 생선의 풍미 강도에 맞춰 EVOO 의 품종을 고르는 매칭 기준을 정리했다.
OLEA 에디터
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한식과 EVOO, 들기름·참기름 옆에 자리 잡는 다섯 가지 사용법
한국 식탁에서 마무리 오일 자리는 오랫동안 들기름과 참기름이 차지해 왔다. 그 옆에 엑스트라버진 올리브오일이 들어갈 수 있는 다섯 가지 자리를 정리했다.
OLEA 에디터
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빵 다섯 가지와 EVOO, 결마다 어울리는 강도가 다르다
포카치아와 사워도우, 바게트, 치아바타, 통밀빵까지 빵의 결마다 어울리는 EVOO 강도가 다르다. 시간대까지 더해 페어링을 짚었다.
OLEA 에디터
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EVOO·발사믹·향미 소금, 식탁의 한 끗을 만드는 페어링
한 접시의 인상을 바꾸는 세 가지 재료. EVOO 와 발사믹, 향미 소금이 만났을 때 어떤 조합이 가장 잘 작동하는지 정리했다.
OLEA 에디터