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밥·감자·파스타 옆에 올리브오일 한 스푼 — 식후 혈당 반응, 연구로 살펴보다
쌀밥, 감자, 파스타 등 탄수화물 식품을 올리브오일과 함께 먹으면 식후 혈당 상승 속도가 달라질 수 있다는 연구들이 축적되고 있다. 지방이 소화 속도에 영향을 미치는 메커니즘과 실제 식탁에서의 활용법을 정리했다.
OLEA 에디터
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#GI지수
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올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
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쌀밥, 감자, 파스타 등 탄수화물 식품을 올리브오일과 함께 먹으면 식후 혈당 상승 속도가 달라질 수 있다는 연구들이 축적되고 있다. 지방이 소화 속도에 영향을 미치는 메커니즘과 실제 식탁에서의 활용법을 정리했다.
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