스토리/푸드
두부와 올리브오일이 만날 때 — 식물성 단백질 식탁을 풍요롭게 하는 오일 활용법
식물성 단백질 식재료의 대표주자인 두부와 엑스트라버진 올리브오일을 조합하는 방법을 깊이 있게 살펴본다. 굽기·마리네이드·드레싱까지, 비건 식탁에서 오일이 맛과 영양 모두를 끌어올리는 방식을 안내한다.
OLEA 에디터
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#plant-based
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올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
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식물성 단백질 식재료의 대표주자인 두부와 엑스트라버진 올리브오일을 조합하는 방법을 깊이 있게 살펴본다. 굽기·마리네이드·드레싱까지, 비건 식탁에서 오일이 맛과 영양 모두를 끌어올리는 방식을 안내한다.
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