
가이드
한국에서 구할 수 있는 단일 농장 EVOO 정리
단일 농장(single estate) 엑스트라버진 올리브오일은 한국 매대에서 점점 더 다양한 산지로 자리를 넓히고 있다. 스페인부터 호주까지 현재 만나볼 수 있는 주요 라인을 객관 정리했다.
OLEA 에디터
올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
Tag
이 태그가 붙은 글 6 편

단일 농장(single estate) 엑스트라버진 올리브오일은 한국 매대에서 점점 더 다양한 산지로 자리를 넓히고 있다. 스페인부터 호주까지 현재 만나볼 수 있는 주요 라인을 객관 정리했다.
OLEA 에디터

엑스트라버진 등급의 상한인 0.8% 와 그 아래의 0.2% 사이에는 풍미와 가열 안정성에서 분명한 폭이 있다. 0.2% 이하 라인을 산지 기준으로 정리했다.
OLEA 에디터

같은 가격대 안에서도 자리가 갈린다. 500ml 기준 3만~5만 원대의 세계 프리미엄 EVOO 가 어떤 농장과 어떤 표기로 자리잡고 있는지 살폈다.
OLEA 에디터

처음 엑스트라버진 올리브오일을 사려는 소비자가 매대 앞에서 가장 망설이게 된다. 용도와 가격대, 라벨 정보를 어떻게 좁혀 가는지 정리했다.
OLEA 에디터

5만 원대 입문 세트부터 20만 원대 프리미엄 묶음까지. 선물세트 한 박스를 고를 때 라벨과 구성에서 무엇을 봐야 하는지 정리했다.
OLEA 에디터

백화점 식품관의 7만 원대 다크 유리병 한 병과 마트의 2만 원대 1L 한 병 사이의 가격 차이는 어디에서 만들어지는가. 단일 농장과 PGI·DOP 의 구조를 짚었다.
OLEA 에디터