스토리/푸드
매대 너머, 식당에서 만나는 엑스트라 버진 올리브오일의 세계
슈퍼마켓 진열대를 벗어나 레스토랑 주방과 테이블 위에서 엑스트라 버진 올리브오일이 어떻게 활용되는지 살펴본다. 피니싱 오일부터 고온 조리까지, 외식 현장에서 펼쳐지는 EVOO의 다채로운 쓰임새를 담았다.
OLEA 에디터
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#외식트렌드
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스토리/푸드
오마카세가 집밥으로, 홈다이닝 트렌드가 식탁을 바꾼다
외식 트렌드의 키워드는 미식의 일상화다. 셰프의 한 끗을 집에서 재현하려는 흐름이 프리미엄 식재료 수요로 이어지고 있다.
OLEA 에디터