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엑스트라버진·퓨어·포마스, 올리브오일 4대 등급 정리
같은 매대에 놓인 올리브오일도 가공법과 산도 기준에 따라 등급이 갈린다. 자주 혼동되는 네 가지 등급의 차이를 정리했다.
OLEA 에디터
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#등급
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올리브오일 라벨, 무엇을 보고 골라야 하나
EVOO 한 병의 가치는 라벨에 적힌 다섯 줄에서 드러난다. 원산지와 수확연도, 압착일, 등급, 산도를 어떻게 해석할지 정리했다.
OLEA 에디터
올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
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같은 매대에 놓인 올리브오일도 가공법과 산도 기준에 따라 등급이 갈린다. 자주 혼동되는 네 가지 등급의 차이를 정리했다.
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EVOO 한 병의 가치는 라벨에 적힌 다섯 줄에서 드러난다. 원산지와 수확연도, 압착일, 등급, 산도를 어떻게 해석할지 정리했다.
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