스토리/푸드
올리브오일 시음 용어 사전 — IOC 기준 포지티브·네거티브 속성 완전 정리
국제올리브협회(IOC)가 공인한 관능평가 기준을 바탕으로, 올리브오일 시음 현장에서 쓰이는 포지티브·네거티브 속성 용어를 한국어로 정리했다. 프루티·비터·펀전트부터 란시드·머스티까지, 용어의 뜻과 발생 원인을 에디터 가이드 형식으로 안내한다.
OLEA 에디터
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#IOC 기준
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올리브오일과 미식의 기록 · Notes on olive oil & taste
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국제올리브협회(IOC)가 공인한 관능평가 기준을 바탕으로, 올리브오일 시음 현장에서 쓰이는 포지티브·네거티브 속성 용어를 한국어로 정리했다. 프루티·비터·펀전트부터 란시드·머스티까지, 용어의 뜻과 발생 원인을 에디터 가이드 형식으로 안내한다.
OLEA 에디터