Tag

#시바리타

이 태그가 붙은 글 4 편

시바리타로 완성하는 구운 생선과 해산물 카프레제 페어링

ORO CELESTE 시바리타 올리브오일의 섬세한 풍미가 구운 생선과 해산물 카프레제를 어떻게 완성하는지 살펴본다. 산도 0.14%, 폴리페놀 500+ mg/kg의 균형 잡힌 프로파일이 해산물 요리의 신선함을 살리는 원리를 담았다.

OLEA 에디터2026년 7월 12일

EU가 정한 폴리페놀 함량 기준치 250mg/kg을 훌쩍 넘는 ORO CELESTE 세 품종의 실제 수치를 비교하고, 그 숫자가 소비자에게 어떤 의미를 갖는지 짚어본다. 오히블랑카·시바리타·피쿠알 각각의 특성과 함께 엑스트라버진 선택 기준을 정리했다.

OLEA 에디터2026년 6월 22일

ORO CELESTE 시바리타는 산도 0.14%, 폴리페놀 500+ mg/kg의 수치를 바탕으로 토마토 잎을 닮은 그린 노트와 부드러운 피니시가 인상적인 엑스트라 버진 올리브오일이다. 시바리타 품종 고유의 섬세함을 조곤조곤 풀어본다.

OLEA 에디터2026년 6월 11일

ORO CELESTE 가 같은 산지와 같은 공정 위에서 풍미를 가른 단일 품종 3종 EVOO 를 운영한다. 오히블랑카, 시바리타, 피쿠알 각각의 캐릭터를 정리했다.

ORO CELESTE 편집팀2026년 5월 25일