Tag

#콜드프레스

이 태그가 붙은 글 3 편

콜드프레스 vs 워시드 압착, 올리브오일 풍미를 결정짓는 방식의 차이

올리브오일의 풍미는 품종과 산지만큼이나 압착 방식에 따라 크게 달라진다. 콜드프레스와 워시드 압착의 원리부터 온도·수분이 향미에 미치는 영향까지, 엑스트라버진 올리브오일을 더 깊이 이해하는 가이드.

OLEA 에디터2026년 8월 12일

올리브오일의 풍미와 폴리페놀 함량은 압착 온도에 따라 크게 달라진다. ORO CELESTE가 27℃ 이하 콜드프레스를 고집하는 이유와, 그 온도 선택이 아로마·산도·항산화 성분에 어떤 영향을 미치는지 살펴본다.

OLEA 에디터2026년 7월 5일

프리미엄 EVOO 라벨에 자주 등장하는 콜드프레스와 조기 수확. 두 키워드 안에는 수확 후 압착까지의 시간 제약이 들어 있다.

OLEA 에디터2023년 12월 15일