스토리/푸드
봄철 올리브오일, 햇나물과 첫 한 방울
두릅·냉이·달래·봄동 등 봄철 햇나물은 올리브오일 한 방울만으로 풍미가 달라진다. 엑스트라 버진 올리브오일의 품종별 맛 특성과 봄 채소 궁합, 활용법을 소개한다.
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시즌·페어링·레시피 — 식탁 위의 작은 변주.
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ORO CELESTE, 품종별 홈쿠킹 레시피 PDF 7종 무료 배포
ORO CELESTE 가 오히블랑카, 시바리타, 피쿠알 단일 품종에 맞춘 가정 요리 7종 레시피 PDF 를 공식 웹사이트에서 무료 배포한다.
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EVOO 시음 노트 읽는 법, 풀잎과 후추가 마무리에
단일 품종 EVOO 라벨에 자주 적힌 시음 노트는 어떻게 해석해야 할까. 그린 노트와 페퍼리, 쓴맛의 단서를 정리했다.
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글로벌 식품 선물 시장 53조 원으로, 웰니스 기프트가 견인
Business Research Insights 에 따르면 글로벌 식품 선물 시장은 2024년 약 332억 달러에서 2033년 538억 달러로 성장할 전망이다. 웰니스 카테고리가 성장의 중심에 있다.
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집에서 여는 작은 EVOO 시음회, 3종 비교를 위한 잔과 시퀀스
공식 관능 패널까지는 아니더라도 집에서 세 병을 나란히 놓고 비교하는 자리는 만들 수 있다. 잔과 온도, 시음 순서, 페어링 식품까지 한 자리에 정리했다.
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2026 명절 선물세트 키워드는 '가치 소비'
한국 명절 선물세트의 무게추가 비싼 것에서 의미 있는 것으로 옮겨가고 있다. 자연주의 PB 확대와 유럽 프리미엄 식재료의 부상이 그 흐름을 보여준다.
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오마카세가 집밥으로, 홈다이닝 트렌드가 식탁을 바꾼다
외식 트렌드의 키워드는 미식의 일상화다. 셰프의 한 끗을 집에서 재현하려는 흐름이 프리미엄 식재료 수요로 이어지고 있다.
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EVOO와 베이킹, 이탈리아 가정 부엌의 오랜 자리
EVOO 는 마무리 오일로만 알려져 있지만 이탈리아 가정에서는 베이킹과 페이스트리에 오랜 시간 사용돼 왔다. 빵과 케이크에 어떻게 들어가는지 정리했다.
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가을 식탁의 EVOO, 뿌리채소와 버섯·견과·박과를 어떻게 받쳐줄까
가을 제철 재료는 흙에서 끌어올린 단맛과 고소함이 중심에 모인다. 뿌리채소와 버섯, 견과, 박과 네 갈래로 어울리는 EVOO 강도를 정리했다.
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채소 구이와 EVOO, 가열 전·중·후 세 자리의 사용법
오븐 채소 구이에서 EVOO 는 한 번이 아니라 세 번 들어간다. 가열 전과 중, 후로 역할을 나누는 사용법을 정리했다.
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데일리용 vs 마무리용, 용도별로 EVOO 고르는 법
한 병으로 다 쓰기보다는 데일리용과 마무리용을 분리하는 운영이 풍미와 비용 모두 합리적이다. 두 용도의 기준과 매대 사례를 정리했다.
