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올리브오일 하루 권장 섭취량과 칼로리
EVOO 한 큰술은 약 119kcal. 하루에 얼마나 두를지, 어떤 기관이 어떤 기준을 제시했는지 정리하고 한국 식탁의 현실적인 활용을 짚었다.
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올리브오일을 둘러싼 기본 정보와 식문화 맥락.
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산도 0.2% 이하 저산도 올리브오일 모음
엑스트라버진 등급의 상한인 0.8% 와 그 아래의 0.2% 사이에는 풍미와 가열 안정성에서 분명한 폭이 있다. 0.2% 이하 라인을 산지 기준으로 정리했다.
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올리브오일과 인지·치매 연구 동향
JAMA Network Open 에 게재된 하버드 코호트가 올리브오일과 치매 관련 사망 위험 사이의 연관을 보고하면서, 인지 건강 분야에서의 후속 연구가 이어지고 있다.
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지중해 식단, 美 베스트 다이어트 8년 연속 1위
U.S. News & World Report 가 발표한 2026년 베스트 다이어트 종합 평가에서 지중해 식단이 8년 연속 1위에 올랐다. 식문화 맥락에서 EVOO 의 자리를 살펴봤다.
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지중해식단이 8년 연속 1위로 꼽히는 이유
U.S. News & World Report 가 발표한 2025 베스트 다이어트 평가에서 지중해식 식단이 종합 1위를 8년 연속 지켰다. 평가 기준과 학계 근거를 정리했다.
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가격으로 본 세계 프리미엄 EVOO — 3만~5만 원대 글로벌 명가 지도
같은 가격대 안에서도 자리가 갈린다. 500ml 기준 3만~5만 원대의 세계 프리미엄 EVOO 가 어떤 농장과 어떤 표기로 자리잡고 있는지 살폈다.
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캘리포니아와 호주 EVOO, 지중해 바깥에서 자리 잡은 신세계 산지
캘리포니아와 호주가 30년 만에 EVOO 산업화를 마치고 매대로 들어왔다. COOC와 AOOA 인증, 코브람 에스테이트의 점유율로 본 신세계 산지의 표준화 흐름을 짚었다.
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올리브오일 vs 참기름·들기름·아보카도오일, 영양 비교
엑스트라버진 올리브오일, 참기름, 들기름, 아보카도오일은 지방산 구성과 풍미, 용도가 모두 다르다. 영양 프로파일을 객관적으로 비교했다.
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EVOO 의 폴리페놀과 항산화, 올레오칸탈의 이야기
EVOO 가 단순한 기름과 구분되는 가장 큰 변수가 폴리페놀이다. 그 안에서도 올레오칸탈이 어떻게 발견됐고 어디까지 입증됐는지 정리했다.
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처음 사는 EVOO 한 병, 무엇을 보고 골라야 할까
처음 엑스트라버진 올리브오일을 사려는 소비자가 매대 앞에서 가장 망설이게 된다. 용도와 가격대, 라벨 정보를 어떻게 좁혀 가는지 정리했다.