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텔로미어와 산화 지표로 읽는 올리브오일의 노화 과학
엑스트라버진 올리브오일(EVOO)이 텔로미어 길이와 산화 스트레스 지표에 미치는 영향을 다룬 최신 연구들을 짚어본다. 폴리페놀과 올레산이 세포 노화 마커와 어떤 연관성을 지니는지 과학적 맥락에서 살펴본 에디터 노트.
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올리브오일을 둘러싼 기본 정보와 식문화 맥락.
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예민한 장과 올리브오일 — 식이지방을 어떻게 고를 것인가
장이 예민한 날, 어떤 지방을 선택하느냐는 식탁의 사소한 결정처럼 보이지만 소화 편안함과 긴밀히 연결되어 있다. 올리브오일과 식이지방의 관계를 균형 잡힌 시선으로 살펴본다.
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올리브오일과 자가면역: 항염 식단에서 올리브오일이 차지하는 자리
자가면역 질환을 가진 이들 사이에서 항염 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 올리브오일 속 올레오칸탈·폴리페놀이 체내 염증 신호와 어떻게 관련되는지, 현재까지 어떤 연구가 진행됐는지 살펴본다.
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폐경기 뼈 건강, 올리브오일이 식탁 위에서 할 수 있는 것들
에스트로겐 감소와 함께 찾아오는 폐경기 골밀도 변화. 지중해식 식단의 핵심인 엑스트라버진 올리브오일이 뼈 건강 식이에서 어떤 역할을 할 수 있는지, 과학적 근거와 일상 적용법을 함께 살펴본다.
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숫자로 보는 차이: ORO CELESTE 올리브오일의 폴리페놀 600·500·800이 뜻하는 것
EU가 정한 폴리페놀 함량 기준치 250mg/kg을 훌쩍 넘는 ORO CELESTE 세 품종의 실제 수치를 비교하고, 그 숫자가 소비자에게 어떤 의미를 갖는지 짚어본다. 오히블랑카·시바리타·피쿠알 각각의 특성과 함께 엑스트라버진 선택 기준을 정리했다.
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산후 회복과 올리브오일 — 식이지방을 다시 생각할 때
출산 후 회복기에 어떤 지방을 먹느냐는 영양 밀도와 신체 회복 리듬 모두에 영향을 줄 수 있다. 엑스트라버진 올리브오일이 산후 식이지방으로 주목받는 이유와 실질적인 활용법을 살펴본다.
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올리브오일 캡슐 vs 엑스트라버진, 흡수율과 식이에서의 자리
올리브오일 보충제 캡슐과 엑스트라버진 올리브오일(EVOO)은 성분 구성이 비슷해 보이지만, 흡수 방식과 식이에서의 역할은 적지 않은 차이가 있다. 두 형태를 비교해 각자의 자리를 살펴본다.
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관절을 위한 항염 식단, 올리브오일이 중심에 있는 이유
만성 염증과 관절 불편함이 일상이 된 시대, 지중해식 항염 식단의 핵심으로 주목받는 엑스트라 버진 올리브오일의 성분과 식탁 활용법을 깊이 살펴본다.
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눈을 위한 식탁: 올리브오일과 눈 건강 식단 가이드
황반변성·안구건조 등 눈 건강에 관심이 높아지는 시대, 올리브오일의 지용성 영양소와 폴리페놀이 눈 건강 식단에서 어떤 역할을 할 수 있는지 최신 연구와 함께 살펴본다.
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올리브오일과 신장 건강 — 지중해식 식이 연구의 최신 동향
신장은 하루 180리터의 혈액을 여과하는 침묵의 장기다. 지중해식 식단의 핵심 지방 공급원인 올리브오일이 신장 기능과 어떤 관계를 맺는지, 최근 발표된 연구들을 중심으로 살펴본다.
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요산과 식이지방의 관계, 올리브오일은 어디에 서 있을까
요산 수치와 식이지방의 연관성이 주목받는 가운데, 불포화지방산이 풍부한 엑스트라버진 올리브오일이 퓨린 대사 환경에서 어떤 위치를 차지하는지 최신 연구를 바탕으로 살펴본다.
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올리브오일과 뼈 건강 식단 — 지중해식 밥상이 골밀도에 기여하는 방식
올리브오일을 중심으로 한 지중해식 식단이 골밀도 유지와 뼈 건강에 기여할 수 있다는 연구 결과들이 축적되고 있다. 폴리페놀·올레산의 역할과 함께 실천 가능한 식단 구성법을 살펴본다.