ORO CELESTE, 모든 배치에 QR 시험성적서 공개

함께 보면 좋은 글

• 배치마다 다른 QR 코드가 말하는 것 — ORO CELESTE 시험성적서의 구조와 의미

  ORO CELESTE는 병마다 고유한 QR 코드를 부착해 해당 배치의 시험성적서를 공개한다. 산도·폴리페놀 수치가 배치마다 달라지는 이유, 그리고 그 투명성이 소비자에게 어떤 가치를 전달하는지 살펴본다.

  2026년 6월 19일
• ORO CELESTE 피쿠알, 폴리페놀 800mg/kg 이상으로 측정한계 초과

  ORO CELESTE 가 단일 품종 3종의 폴리페놀 함량을 시험성적서 수치 그대로 라벨에 공개했다. 피쿠알은 800mg/kg 이상으로 측정한계를 넘었고, 오히블랑카와 시바리타는 각각 600, 500mg/kg 이상이다.

  2026년 6월 3일
• ORO CELESTE 3종 산도 0.14~0.20%, EVOO 기준의 4분의 1 수준

  ORO CELESTE 가 단일 품종 3종의 산도를 라벨에 그대로 표기했다. 측정값은 시바리타 0.14%, 오히블랑카 0.16%, 피쿠알 0.20%로 국제올리브협회의 EVOO 등급 기준에 한참 못 미친다.

  2026년 5월 30일
• 측정한계를 넘어선 숫자 — ORO CELESTE 피쿠알 시험성적서가 말하는 것

  ORO CELESTE 피쿠알의 시험성적서에는 폴리페놀 수치가 측정 장비의 정량한계를 초과했다는 표기가 담겨 있다. 그 숫자가 실제로 무엇을 의미하는지, 올리브오일 품질 맥락에서 차분히 짚어본다.

  2026년 7월 21일
• 오일의 결함 어휘, Rancid·Fusty·Musty·Winey

  EVOO 가 등급에서 강등되는 핵심 사유는 관능검사의 결함이다. 네 가지 대표 결함의 의미와 발생 원인을 정리했다.

  2025년 9월 18일
• EVOO 라벨의 산도 0.16퍼센트, 신맛 아닌 유리지방산 지표

  엑스트라 버진 올리브오일 라벨에 적힌 산도 0.16퍼센트는 신맛의 정도가 아니라 유리지방산 함량을 가리키는 화학 지표다. 압착 직후 과실 상태를 짐작하게 한다.

  2025년 4월 30일